Cepa

100% Cabernet Sauvignon

Recepción

Después de una rigurosa selección, los racimos fueron despalillados y la uva molida cuidadosamente. Alrededor del  40% - 50% de  las  uvas se  dejaron macerando por aproximadamente 48  horas.

Envejecimiento

Ésta se llevó a cabo en cubas de acero inoxidable a 18°- 20° alcanzando temperaturas de  28°C a 30°C por un  período de 7-10 días. Después de  la fermentación alcohólica se  realizó una degustación para determinar la necesidad o no de una fermentación post-fermentativa por 7-10 días.

Notas de Cata

De intenso y brillante color rojo oscuro profundo, este Cabernet Sauvignon es  jugoso, fresco y de aromas frutales, con un elegante toque de roble en boca. De taninos suaves pero bien estructurados, combina perfectamente con preparaciones de carne de vacuno, jamones sazonados y quesos maduros.

Grado Alcohólico

14 % Vol

Presentación

Botella x 750 (caja x 12)